Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hotel- og restaurationsbranchen oplever massiv mangel på elever. En mangel, som kan udfordre Danmarks status som ”gastronomisk supermagt”.

Sådan lyder det fra HORESTA, som netop har offentliggjort en medlemsundersøgelse. Af undersøgelsen fremgår det, at over halvdelen af virksomhederne i hotel- og restaurationsbranchen gerne ville have flere elever - hvis de kunne, skriver Finans.dk.

Knap seks ud af ti virksomheder i undersøgelsen har elever ansat, og sammenlagt ville de kunne ansætte yderligere 276 elever i morgen - hvis det altså var muligt at rekruttere det ønskede antal. 

Men det er det ganske enkelt ikke, og 82 pct. angiver i undersøgelsen ”rekrutteringsvanskeligheder” som den største årsag til manglen. 

Èn af de virksomheder, som godt kunne tænke sig flere elever, er Hotel Koldingfjord.

”Lige nu har vi de elever, som vi skal have - men vi har måttet skrue ned. Det går op og ned, og vi har da også haft perioder med mangel på både tjener- og kokkeelever,” siger Peder J. Madsen, adm. direktør hos Koldingfjord, til Finans.dk.

Læs hele historien på Finans.dk (kræver login)

Se også

Kend reglerne når sygdom rammer ferien

Hvis en medarbejder bliver syg i forbindelse med ferie, kan det få betydning for både ferieafholdelse og virksomhedens planlægning. Reglerne afhænger blandt andet af, om sygdommen opstår før eller efter feriens begyndelse. Få overblikket her.

HORESTA Play: Folkemøde med grin, dilemmaer og politiske diskussioner

Fra Airbnb og fritidsjob til bureaukrati og afgifter. HORESTAs fire debatter på Folkemødet tog fat i nogle af de spørgsmål, der fylder mest for hotel-, restaurant- og turisterhvervet. Fredagens afsluttende debat blev samtidig en underholdende finale på tre dage i Allinge.

Log ind