Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurantkæden Diningsix offentliggør regnskab på det bedste år nogensinde, skriver Fødevarewatch.

Kigger man på driftsresultat før afskrivninger, kommer selskabet ud med en positiv indtjening på 26 mio. kr. Efter nedskrivninger fra salget af Burger Shack ender driften på 11,1 mio. kr.

”Vi er rigtig, rigtig tilfredse med driftsresultatet. Vi valgte så, fordi det var så godt et år, at tage udgiften fra Burger Shack med det samme. Så det endelige resultat blev ikke lige så godt, som vi havde håbet”, siger Sandra Marquardsen, der er adm. direktør.

Forventningen til bruttofortjenesten for 2023 ligger mellem 175 og 200 mio. kr. med et øget resultat. 

Det skyldes først og fremmest en række nye åbninger, for forbrugeradfærden fra 2022 kan ikke fortsætte, for den var et ekstraordinært godt år for store dele af restaurantbranchen, herunder for Diningsix, fortæller Sandra Marquardsen.

Læs hele historien på fodevarewatch.dk (kræver login)

SENESTE NYHEDSBREV

Forsker forventer naturligt fald i fødevarepriser snart

Fødevarepriserne kan falde svagt i de kommende år, vurderer fødevareforsker Henning Otte Hansen fra Københavns Universitet. Han forventer, at problemet med høje fødevarepriser for en gennemsnitsdansker kan være løst inden for et til to år.

Bocuse d’Or-profil bliver køkkenchef på Molskroen

26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.

HORESTA: AI får større rolle i restauranternes drift

69 pct. af restauranterne forventer, at AI og teknologi til optimering af drift og menu vil fylde mere de kommende år. Samtidig peger lige så mange på enkel mad af høj kvalitet og værdi for pengene som en central tendens.

Log ind