Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

”Vi oplever, at der er en noget mere positiv dagsorden end for tre måneder siden. Det mærker jeg ude i branchen.

Sådan lyder meldingen fra Jesper Hansen, der er adm. direktør i Plantes Pride, som primært importerer rejer og andet seafood fra Asien til etniske køkkener i Europa, herunder til sushi- og streetfood-segmentet.

Inden vinter lurede frygten for en syngende lussing til restaurationsbranchen, men de seneste måneder er faktisk gået godt, melder Jesper Hansen til Fødevarewatch.

Han oplever en restaurationsbranche, der bestiller solidt hjem fra lagrene og har godt gang i forretningerne, men der er alligevel et ”men”.

”Januar-februar har været fornuftige og nu kommer foråret snart, hvor det plejer at lysne. Der er god afsætning derude, og det virker som om, at restaurationsbranchen har godt fyldt op ved bordene. Men vi står alligevel ikke med armene over hovedet, for vi går stadig med lidt frygt i rygsækken,” siger Jesper Hansen om læringen fra de seneste års tumult.

Læs hele historien på Fodevarewatch.dk

Se også

Pincho Nation tiltrækker flere typer gæster

Kvinder er fortsat den primære målgruppe i Pincho Nations markedsføring, men restaurantkæden tiltrækker også familier, par og større selskaber. Samtidig spiller kædens app en central rolle i gæsternes restaurantbesøg.

KFC skifter Pepsi ud med Coca-Cola i USA

Fastfoodkæden KFC skifter sodavandsleverandør på det amerikanske marked for første gang i årtier. Aftalen med Coca-Cola skal understøtte kædens arbejde med at tiltrække kunder fra konkurrenterne.

HORESTA: Nye krav til takeaway rummer flere spørgsmål end svar

Fra 12. februar 2027 skal virksomheder med takeaway give gæsterne mulighed for at få mad og drikke i deres egne beholdere. Men branchen mangler stadig klare svar på, hvordan kravet Bring Your Own (BYO) skal fungere i praksis. HORESTA frygter, at virksomhederne ikke får mulighed for at afvise emballage, der kan bringe fødevaresikkerheden i fare.

Log ind