Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Heidi Lorentz Jeppesen er startet som køkkenchef på Hotel Legoland, og selvom der er mange ting, hun skal lære, så har hun allerede en klar vision for køkkenet, hun har fået ansvaret for.
”Vores mad skal se godt ud, og det skal smage helt fantastisk. Det er den målsætning, vi skal arbejde ud fra. Det kan vi blandt andet løse ved at have et lidt mindre udbud og sikre, at det vi serverer, er topkvalitet,” forklarer Heidi Lorentz Jeppesen, der er ny køkkenchef på Hotel Legoland.
Hun glæder sig rigtig meget til at lære hele holdet at kende, og så skal hun også lige lære at finde rundt.
”De første uger går med mange møder, hvor jeg skal lære kollegaerne at kende og komme ind i de systemer, der er, og så skal jeg også lige lære at finde rundt,” siger Heidi Lorentz Jeppesen. Hun kommer fra en lignende stilling på Jørgensens Hotel i Horsens og har tidligere drevet sin egen restaurant i Nordsjælland.
18-07-2025
18-07-2025
18-07-2025
18-07-2025
18-07-2025
Quality Hotel The Reef er klar til højsæsonen med ny reception, restaurant og opgraderet badeland – men den caribiske stemning er bevaret.
Det gode vejr får danskerne til at holde sommerferie i Danmark – og det mærkes i hele oplevelseserhvervet.
Den kendte bygning ved Halmtorvet i København får nyt liv som hotel med 169 værelser og lejligheder. Bag projektet står en finsk kæde og en svensk kapitalfond.
