Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
29-årige Doha Dimassi er kvinden bag den succesfulde restaurantkæde Mahalle, der er kendt for sine yderst instagramvenlige og farvestrålende retter fra det libanesiske køkken.
Den første Mahalle var et mindre spisested, men siden Doha overtog butikken i 2019, voksede konceptet til i alt fire restauranter fordelt i København. Den femte åbner meget snart på Amager – mens den sjette er undervejs i Malmø, skriver Amagerliv.dk.
”Jeg havde virkelig problemer med at finde ud af, hvad jeg ville i livet. I løbet af min uddannelse i international virksomhedskommunikation havde jeg et studiejob i Mahalle på Birkegade. Og jeg nød at være der så meget, at jeg begyndte at prioritere det meget mere end mit studie. Langsomt begyndte jeg at få mere ansvar, og til sidst endte det med, at jeg styrede hele butikken”.
Da muligheden bød sig, købte hun butikken, og derfra tog det fart, fortæller hun.
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord og Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel har vundet guld ved EM for konferencekokke i Tyskland. De to kokke skal nu repræsentere Europa ved VM i USA i marts 2027.
Anneberg Spisehus i Odsherred har fået Dennis Olsen som køkkenchef og Michael Haxthausen som restaurantchef. De to skal videreføre Claus Henriksens gastronomiske linje og samtidig udvikle nye tilbud, der kan tiltrække flere lokale gæster.
Stjernekokken fra Alchemist skal som ny ambassadør for WWF Verdensnaturfonden arbejde med naturvenlige fødevarer. Samarbejdet skal bidrage til at udvikle løsninger, der mindsker fødevareproduktionens belastning af natur og klima.
