Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Når sæsonen på Vejrø Resort lægger fra land, bliver det med en ny køkkenchef bag roret.

For 1. marts tiltræder 27-årige Lasse Zacho Andersen nemlig som køkkenchef på den privatejede resortø, Vejrø.

Det skriver sn.dk.

Lasse Zacho Andersen har tidligere vundet DM i Skills, og de sidste fem år har han været køkkenchef på Støvlet Katrines Hus i Sorø.

Vejrø er ejet af Kim Fornais, der er stifter af og adm. direktør i Saxo Bank. Erhvervsmanden købte den lille ø i 2005, som siden er blevet omdannet til en luksus turistø.

Læs hele historien her

Se også

Forsker forventer naturligt fald i fødevarepriser snart

Fødevarepriserne kan falde svagt i de kommende år, vurderer fødevareforsker Henning Otte Hansen fra Københavns Universitet. Han forventer, at problemet med høje fødevarepriser for en gennemsnitsdansker kan være løst inden for et til to år.

Bocuse d’Or-profil bliver køkkenchef på Molskroen

26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.

HORESTA: AI får større rolle i restauranternes drift

69 pct. af restauranterne forventer, at AI og teknologi til optimering af drift og menu vil fylde mere de kommende år. Samtidig peger lige så mange på enkel mad af høj kvalitet og værdi for pengene som en central tendens.

Log ind