Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
DR sender en dramakomedieserie på otte afsnit i luften den 29. december på DRTV og den 1. januar på DR1. Serien handler om livet på en fiktive Københavnske restaurant Værk.
Serien handler om Michael, der sidder trygt som køkkenchef på den populære restaurant ’Værk’ i København, som han har bygget op fra bunden. Han har med sin kontante ledelsesstil gjort restauranten til en succes, men da hans chef Vibeke, pludselig ansætter en ny kvindelig souschef, Naja, bliver alt ændret for Michael. Naja kommer nemlig med et nyt, moderne syn på, hvad succes og ledelse er i disse tider, og det udfordrer Michael.
Hovedrollerne spilles af Jesper Zuschlag og Julie Rudbæk.
Fødevarepriserne kan falde svagt i de kommende år, vurderer fødevareforsker Henning Otte Hansen fra Københavns Universitet. Han forventer, at problemet med høje fødevarepriser for en gennemsnitsdansker kan være løst inden for et til to år.
26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.
69 pct. af restauranterne forventer, at AI og teknologi til optimering af drift og menu vil fylde mere de kommende år. Samtidig peger lige så mange på enkel mad af høj kvalitet og værdi for pengene som en central tendens.
