Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Serveringerne er en gourmetrestaurant værdig, men omgivelserne er velkendte, for Bryan Francisco og Kasper Hedegaard laver haute cuisine i folks eget hjem. Det skriver Finans.dk.

”Gæsterne og ikke mindst værten sænker virkelig skuldrene, når det foregår i private rammer. Folk sidder i strømpesokker, fordi vi lige har taget spidsbelastningen af det iscenesatte, der følger med, når man er ude at spise,” fortæller Kasper Hedegaard.

Konceptet blev udviklet under corona og i tiden efter, hvor mange stadig var tilbageholdende med at gå ud og spise på restaurant.

”Vi hedder Black Sheep, og vi skal have flere får i flokken. Drømmen er et community af kokke, som gerne vil prøve noget andet end faste åbningstider og opleve mere frihed. Det vil også frigøre mere tid til os selv,” siger Kasper Hedegaard.

Læs hele historien på finans.dk – kræver login

Se også

Regeringen lægger op til dyrere kød

Regeringen vil ændre rammerne for dansk griseproduktion med fokus på dyrevelfærd, færre grise og mere slagtning i Danmark. Hvis en ny firepart ikke finder en løsning, er regeringen klar til at lovgive.

Internationalt: Mikkeller åbner første bar i Mellemøsten

Den danske ølproducent udvider med en ny bar i Beirut som led i en international vækststrategi. Mikkeller vil styrke sin globale tilstedeværelse efter flere år med underskud og ser fortsat store muligheder på de udenlandske markeder.

TV-kokken Umut åbner pop-up-kro på Fyn

Den kendte tv-kok og iværksætter rykker sit krokoncept til Middelfart for en kort periode. Gæsterne kan se frem til klassiske kroretter og et koncept med fokus på dansk madkultur og fællesskab.

Log ind