Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Simon Juel Petersen, som har været Falsled Kros assisterende køkkenchef de sidste par år, bliver kroens nye køkkenchef. Det fremgår af en pressemeddelelse.

Simon Juel Petersen bliver den femte i rækken af køkkenchefer siden 1971 og afløser nuværende køkkenchef Kasper Hasse, der har bestridt køkkenchefstillingen siden 2017.

Dette skift giver tillige mulighed for, at Kasper Hasse, der siden foråret 2020 haft rollen både som direktør og køkkenchef, nu kan koncentrere sig om rollen som direktør. Denne rolle fylder mere og mere i det daglige, som en naturlig følge af kroens udvikling siden ejerskifte primo 2018.

Kroens restaurantchef nu på 5. år er fortsat Annika Tørnes.

Se også

Fødevaremoms kan blive udskudt til efter 2027

Regeringen fastholder planen om at sænke momsen på fødevarer og fjerne momsen på frugt og grønt. Den konkrete tidsplan er dog fortsat uklar, og ændringerne ventes tidligst at træde i kraft fra 2027.

Ny restaurantkæde skal koble natur og mad

En ny virksomhed vil udvikle restauranter med afsæt i lokale råvarer og regenerativt jordbrug. Ambitionen er at skabe flere spisesteder med tæt forbindelse mellem natur, produktion og måltider.

Log ind