Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Simon Juel Petersen, som har været Falsled Kros assisterende køkkenchef de sidste par år, bliver kroens nye køkkenchef. Det fremgår af en pressemeddelelse.

Simon Juel Petersen bliver den femte i rækken af køkkenchefer siden 1971 og afløser nuværende køkkenchef Kasper Hasse, der har bestridt køkkenchefstillingen siden 2017.

Dette skift giver tillige mulighed for, at Kasper Hasse, der siden foråret 2020 haft rollen både som direktør og køkkenchef, nu kan koncentrere sig om rollen som direktør. Denne rolle fylder mere og mere i det daglige, som en naturlig følge af kroens udvikling siden ejerskifte primo 2018.

Kroens restaurantchef nu på 5. år er fortsat Annika Tørnes.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Nyt madakademi skal styrke gastroturismen

Et nyt madakademi i Lønstrup skal give flere unge en vej ind i restaurationsbranchen og samtidig afhjælpe manglen på arbejdskraft. Initiativet skal også understøtte udviklingen af områdets voksende gastroturisme.

Aarhusianske kokke overtager hotel i Frankrig

To kokke med erfaring fra Michelin-restauranter i Aarhus står nu i spidsen for et hotel og en restaurant i Sydfrankrig. Ambitionen er at forene franske råvarer med en nordisk tilgang.

Log ind