Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Til konkurrencen Young Chef 2022 på College360 i Silkeborg dyster kokke- og tjenerelever fra skoler i hele landet om at vinde 1. præmien på 35.000 kroner, til en rejse og et besøg på gourmetrestaurant. 2. præmien er 10.000 kroner til restaurantbesøg i Danmark.
Deltagere i år er fem hold fra:
- College 360, Silkeborg
- TechCollege, Aalborg
- Kold College, Odense
- ZBC, Slagelse
- Hotel- og Restaurantskolen, København
Hvert hold består af to kokkeelever og en tjenerelev. Udfordringen går ud på at vise, hvem der er bedst til at sammensætte den mest velsmagende menu med et bæredygtigt fokus samt præsentere denne så professionelt, indbydende og gnidningsløst som muligt i et tæt samarbejde mellem kokke- og tjenerelever.
Der er i konkurrencebetingelserne indlagt div. benspænd og faste råvarer, som eleverne har trænet med. Der vil blandt andet blive serveret muslinger, gråand, oste fra Arla Unika, grøntsager fra GartnerHjælpen og chokoladedessert.
Young Chef arrangeres af Team Gastronomi Danmark, støttet af 3F - Privat Service og Restauration, HORESTA og Food Organisation of Denmark.
15-05-2026
15-05-2026
15-05-2026
15-05-2026
15-05-2026
Den 22. marts samles landets dygtigste kokke og tjenere til finalen i Årets Kok og Årets Tjener 2026 på Foodexpo i Messecenter Herning. Dagen efter gælder det Elevkonkurrencerne. Igen i år har konkurrencen fået tildelt Det Økologiske Spisemærke i sølv.
Han har vundet DM for kokkeelever to gange, i 2016 tog han titlen som Årets Kokkeelev og snart skal han repræsentere Danmark ved Bocuse d'Or. Christian Wellendorf sætter her ord på den særlige magi ved elevkonkurrencerne og Årets Kok og Årets Tjener.
Tilmeld dig webinaret Åben Virksomhed og få indsigt i, hvordan du kan tiltrække fremtidige medarbejdere.
