Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Når restauranten Gemini slår dørene op til en spiseoplevelse i de helt unikke lokaler i Planetariet i København, er det med en både ung og erfaren styrmand. Bjarke Just Nielsen er blot 32 år, men Gemini er hans fjerde restaurant i København. Og det er gået stærkt, siden han for 2,5 år siden tegnede to kviklån for at finansiere den første restaurant, skriver Københavnliv.dk.

”Jeg satsede hele butikken på, at jeg kunne finde ud af det her. Selvfølgelig vil alle sige, det var dumt. Men jeg vidste, at det var det helt rigtige for mig. Jeg er økonomiuddannet og har en kandidat og arbejdede med jakke og slips i nogle år hos Novo Nordisk, Mærsk og Ørsted, men det var bare ikke mig. Jeg havde for meget krudt i røven til at sidde så meget stille. Så jeg smed det hele, sagde op og tog to kviklån for at købe min første restaurant,” siger han.

Bjarke Just Nielsen driver foruden Gemini også restauranterne Theo, Lille Norrlyst og Norrlyst.

Læs hele historien her.

Se også

Sliders lukker efter 12 år

Burgerkæden Sliders lukker sin sidste restaurant på Vesterbro. Ledelsen peger på stigende omkostninger som den afgørende årsag.

Ny pizzakæde satser på oplevelsen

To tidligere Joe & the Juice-profiler åbner pizzakæden Paper Plate i København. Ambitionen er at kombinere New York-inspireret pizza med en stærk gæsteoplevelse.

Log ind