Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Fødevarestyrelsens smiley-ordning skal gøre det nemt for forbrugerne at finde de butikker og restauranter, 'der har bedst styr på fødevarereglerne'. Derfor er det faldet Rolf Nordentoft gevaldigt for brystet, at Restaurant Dauphine, som han er medejer af, nu for anden gang på få måneder har fået en sur smiley på den kontrolrapport, han skal klistre på døren, skriver Stiften.dk.

Det er da heller ikke hygiejnen, der har udløst de sure smileys, men i stedet 'administrativt bøvl' med at få deres nye CVR-nummer registreret korrekt, siden de fik en ny medejer ind i foretagendet.

”Vi er gået til HORESTA med det her, og nu har vi sagt ja til at få det her system prøvet ved retten. Hverken vi eller brancheorganisationen mener, at der altid er ret og rimelighed i, hvordan det fungerer, og så må vi jo få det afprøvet ved retten,” siger Rolf Nordentoft.

HORESTAs fødevarechef, Tine Skriver, fortæller, at organisationen som udgangspunkt er glade for kontrollen og ønsker kontrol. Men HORESTA ønsker også proportion i kontrollen. Fødevarekontrol er hele tiden en vurdering, og det kan være svært at afgøre, hvornår noget falder under bagatelgrænsen. Men vi oplever nogle gange, at kontrollen er blevet for nidkær, og at den skal holdes op imod, hvad der reelt er fødevaresikkerhed, siger hun.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Hotelkæder udvider kraftigt i Aarhus

Flere hotelprojekter skyder frem i Aarhus, hvor både nye aktører og etablerede kæder øger kapaciteten markant. Særligt i Sydhavnskvarteret samler udviklingen sig med flere åbninger de kommende år.

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Log ind