Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I lokalerne hvor den tidligere Michelin-restaurant Clou lå, flytter en ny Michelin-kok ind – bare under lidt mere afslappede forhold, skriver MigOgKbh.dk. Det er helt præcist Kristian Baumann (Koan og tidl. 108), der flytter ind i de københavnske lokaler.

Den nye restaurant, ved navn Juju, er et moderne koreansk spisested, og bliver noget lidt andet for den erfarne gourmetkok.

”Det bliver med mange af de samme smage som fra Koan men i en mere afslappet form. Lige siden vi åbnede Koan, har det egentlig altid været drømmen at åbne et ’casual’ sted som Juju. Vi har testet i flere måneder, og nu er vi her endelig,” fortæller Kristian Baumann om sin nye restaurant.

Læs hele historien her.

Se også

Danmark slår rekord: 55 Michelin-stjerner

Danmark har nu 55 Michelin-stjerner fordelt på 42 restauranter. HORESTA peger på, at udviklingen styrker både turismen, restauranterhvervet og den internationale opmærksomhed om Danmark som destination.

Log ind