Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Udover nedlukninger og afbud har coronakrisen også givet Jesper Koch, der er kulinarisk direktør for Steigenberger Alsik Hotel & Spa i Sønderborg, andre erfaringer med ind i tiden efter pandemien. Nemlig medarbejderplejen i et fag, hvor tonen ellers traditionelt kan være ret kontant, skriver Finans.dk.

”Coronatiden har skabt stor usikkerhed og bekymring blandt især vores unge medarbejdere. Det er virkelig noget, som jeg og vi har skullet tackle i vores medarbejderpleje. Faktisk har jeg valgt at ansætte en moden medarbejder, der har som primær opgave at sikre, at vores ansatte føler sig trygge i en svær tid,” fortæller Jesper Koch.

Tilbage i 2016 blev Jesper Koch hyret som konceptudvikler for Bitten & Mads Clausens Fond, der er bag industrigiganten Danfoss og havde søsat planer om et luksushotel på havnefronten i Sønderborg. Det udviklede sig til rollen som kulinarisk direktør og en af hovedpersonerne, der tegner hotellet udadtil.

Læs hele historien her.

Se også

Hotellerne fortsætter fremgang i overnatninger trods påskeeffekt

Friske overnatningstal for hotelbranchen viser 1,68 mio. overnatninger i april. Det svarer til en fremgang på 2,9 pct. sammenholdt med april sidste år. Fremgangen sker endda på trods af, at påsken sidste år lå sent og derfor trak april op i 2025. Tallene er relativt upåvirket af den internationale usikker – for nu.

Søvnturisme vinder frem blandt danskerne

Flere danskere vælger ferier med fokus på ro, velvære og bedre søvn. Hos rejsearrangøren Sunweb er efterspørgslen på hoteller med særlige søvnfaciliteter steget markant de seneste år.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind