Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Manglen på faglært arbejdskraft gør, at Ribe-restauratør Bjarne Christensen modtager ansøgninger fra både Østeuropa og Indien. Han undrer sig over, hvorfor flere unge ikke vil arbejde med mad og mennesker og stiller spørgsmålet, om danske unge er blevet for fine til at arbejde i servicebranchen. Både HORESTA og erhvervsskole bakker op og oplever, at unge tales fra at gå restaurationsvejen.

”Vi sidder med fornemmelsen af, at alle ønsker, at de gode spisesteder består. Man vil gerne have tilbuddet, når man har lyst til at gå ud, men på samme tid er min tanke, at ikke mange forældre klapper i hænderne, hvis deres børn vælger servicebranchen som karrierevej”, siger Bjarne Christensen, der frygter, at coronaen har givet branchen et hårdt knæk for de kommende år.

Hos Horesta forstår man til fulde Bjarne Christensens frustrationer.

”Vi oplever et fald i antallet af unge, der søger ind på uddannelserne, og en del af det skyldes pres fra både familie og omgangskreds. De unge, der ønsker at gå den vej, skal virkelig være stærke for at gå restaurationsvejen, for det virker som om de bliver fortalt, at det eneste rigtige er at gå i gymnasiet. Det er en holdning, vi skal have gjort op med”, siger HORESTAs politiske direktør, Kristian Nørgaard.

Se også

Wolt forventer lavere vækst efter rekordår

Efter flere år med kraftig fremgang forventer Wolt Danmark, at væksten flader ud i 2026. Selskabet vil derfor hente mere vækst fra andre områder end traditionel takeaway.

HORESTA tog debatten om drikkepenge i DR Aftenshowet

Skal man give drikkepenge i Danmark? Det spørgsmål var omdrejningspunktet, da HORESTA forleden deltog i DRs Aftenshowet. Budskabet var klart: Ingen er forpligtede til at give drikkepenge, men det er en måde at vise anerkendelse på.

HORESTA advarer mod dansk turismeskat

Erfaringer fra Amsterdam viser ifølge HORESTA, at turismeskat ikke mindsker antallet af besøgende. Organisationen peger i stedet på bedre styring af gæstestrømme og regulering af korttidsudlejning.

Log ind