Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

HORESTA er ude med et opråb til julefrokostgæster om ordentlig opførsel ved julefrokosterne. Jakob Beck Wätjen, der er hoteldirektør i Silkeborg og formand for HORESTA Midtjylland fortæller til TV2 Østjylland:

”Det er jo specielt snapsen, der går ind, og som nogle ikke er vant til at styre. Gæsterne skal opføre sig ordentligt, ellers skal de ikke være hos os. Det er min holdning,” siger formanden.

Efter corona skulle folk lige vænne sig til at gå i byen igen, forklarer Jakob Beck Wäjten. Ifølge ham bør restaurationer og andre værtssteder selv sætte grænserne for sine gæster. Gæstepsykologi er en del af tjeneruddannelsen, men op til højtider er der kaldt meget ekstrapersonale ind, som derfor ikke har gennemgået uddannelsen.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind