Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Størstedelen af de bedste restauranter i Storbritannien er gået i minus, viser en ny opgørelse, hvori man har undersøgt konsekvenserne af coronapandemien, brexit og inflation, ifølge The Guardian.

Det er revisionsfirmaet UHY Hacker Young, der står bag opgørelsen, som viser, at 64 pct. af de britiske restauranter kører med underskud.

Det var ellers forventet, at den britiske restaurationssektor efter pandemien ville opleve et opsving, men dette har inflationen og de deraf følgende prisstigninger på energi og fødevarer spændt ben for.

Se også

HORESTA Play: Ti Trin Ned løfter sløret for magien bag Michelin

Om få dage går det løs, når Tivoli i København danner rammer for uddelingen af Michelin-stjernerne til de nordiske lande. Som optakt har HORESTA besøgt Michelin-restaurant Ti Trin Ned i Fredericia. Hør ejer og køkkenchef Michael Nørtoft fortælle om magien og Michelin-stjernernes betydning.

Log ind