Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Gæsterne er for alvor tilbage i de danske restauranter. Lysten til at spise ude er så stor, at omsætningen i den danske restaurationsbranche i flere måneder har ligget markant over niveauet for samme periode i 2019. Altså før coronakrisen. Det skriver Jyllands-Posten og Finans.dk.

Hverken stigende energipriser eller øget inflation er altså indtil videre ikke gået ud over appetitten på restaurantbesøg.

”Vi har set en meget stor stigning i antallet af gæster på restauranterne. Det er et klart tegn på, at nedlukningerne under covid har åbnet danskernes øjnene for, hvor meget det betyder for dem at komme ud at spise. Vi holder vejret, og håber og tror på, at det er en vedvarende tendens,” siger Jannick Nytoft, adm. direktør i HORESTA, som er brancheorganisation for hoteller og restauranterne.

Nye tal fra Danske Bank om danskernes forbrug viser, at der i de to første uger af august blev brugt 29 pct. mere på restaurantbesøg i forhold til samme periode i 2019. Tallene har ligget på stort set samme niveau i de seneste måneder efter genåbningen.

Tendensen bekræftes af restaurantkæden Sunset Boulevard.

”Stigningen i antallet af gæster har været markant, og der er mange dage, hvor vores restauranter er fyldte. I juli lå vores omsætning 39 højere end i 2019, og salget af takeaway er 79 pct. over niveauet sammenlignet med for tre år siden,” siger Jens Broch, adm. direktør i Sunset Boulevard.

Han vurderer, at en del af forklaringen på det stigende antal gæster er, at den ændrede adfærd under coronakrisen er hængt ved.

Læs hele artiklen (kræver login)

Se også

Eksperter tror på Noma-comeback

Trods kritik af arbejdsmiljøet forventer flere internationale restaurantkendere, at Noma kan genvinde tilliden blandt gæsterne. De peger på restaurantens stærke omdømme og loyale følgerskare som afgørende faktorer.

Burgerkæde fejrer jubilæum for fire dages arbejdsuge

Sunset Boulevard markerer sin 223. Sunset Friday og dermed et helt års arbejdsdage med fri om fredagen for medarbejderne på hovedkontoret. Samtidig er kædens omsætning mere end fordoblet siden ordningen blev indført.

Log ind