Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Stigende udfordringer med råvarepriser, øgede fragt- og produktionsomkostninger samt en pandemi har skabt udfordringer for det danske mikrobryggeri Mikkeller, der blev stiftet af Mikkel Bjergsø.

Derfor må bryggeriets strategi om global ekspansion rulles tilbage, og derfor træder Mikkellers direktør, Kenneth Madsen, ligeledes tilbage, skriver Fødevarewatch.

I stedet for at ekspandere brandet til nye markeder, vil Mikkellers nye ledelsesteam fremover fokusere på de eksisterende markeder. Her skal der til gengæld udvikles en ny strategi med fokus på bedre indtjening og et større arbejde med brand og innovation.

Læs hele historien her

Se også

Flammen frygter skæv konkurrence fra takeaway efter momsnyt

En lavere moms på takeaway end på restaurantbesøg kan påvirke gæsternes valg mellem at spise ude og tage maden med hjem. Flammens adm. direktør, Piet Klein, er især bekymret for konsekvenserne for efterspørgslen på restauranter.

McDonald’s i Esbjerg kåret som landets bedste

McDonald’s-restauranten i Gjesing har slået 120 andre restauranter og er kåret som Danmarks bedste i kædens årlige awardshow. Restauranten fremhæves for hurtig ekspedition, stabil kvalitet og arbejdet med at udvikle nye ledere.

Restauranter frygter kompleks administration med ny moms

Regeringens planer om lavere moms på fødevarer omfatter takeaway, men ikke restaurantbesøg. Hos NoHo Partners vækker det bekymring for mere administration og en kompliceret håndtering af moms i restauranter med både servering og takeaway.

Log ind