Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Stigende udfordringer med råvarepriser, øgede fragt- og produktionsomkostninger samt en pandemi har skabt udfordringer for det danske mikrobryggeri Mikkeller, der blev stiftet af Mikkel Bjergsø.

Derfor må bryggeriets strategi om global ekspansion rulles tilbage, og derfor træder Mikkellers direktør, Kenneth Madsen, ligeledes tilbage, skriver Fødevarewatch.

I stedet for at ekspandere brandet til nye markeder, vil Mikkellers nye ledelsesteam fremover fokusere på de eksisterende markeder. Her skal der til gengæld udvikles en ny strategi med fokus på bedre indtjening og et større arbejde med brand og innovation.

Læs hele historien her

Se også

Dansk dobbeltsejr ved EM for konferencekokke

Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord og Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel har vundet guld ved EM for konferencekokke i Tyskland. De to kokke skal nu repræsentere Europa ved VM i USA i marts 2027.

Rasmus Munk bliver ambassadør for WWF

Stjernekokken fra Alchemist skal som ny ambassadør for WWF Verdensnaturfonden arbejde med naturvenlige fødevarer. Samarbejdet skal bidrage til at udvikle løsninger, der mindsker fødevareproduktionens belastning af natur og klima.

Log ind