Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Stigende udfordringer med råvarepriser, øgede fragt- og produktionsomkostninger samt en pandemi har skabt udfordringer for det danske mikrobryggeri Mikkeller, der blev stiftet af Mikkel Bjergsø.

Derfor må bryggeriets strategi om global ekspansion rulles tilbage, og derfor træder Mikkellers direktør, Kenneth Madsen, ligeledes tilbage, skriver Fødevarewatch.

I stedet for at ekspandere brandet til nye markeder, vil Mikkellers nye ledelsesteam fremover fokusere på de eksisterende markeder. Her skal der til gengæld udvikles en ny strategi med fokus på bedre indtjening og et større arbejde med brand og innovation.

Læs hele historien her

Se også

Joe & The Juice investerer i medarbejdere og kultur

Joe & The Juice arbejder med flere initiativer, der skal styrke medarbejderne og kulturen i kædens butikker. Træning, feedback, internationale karrieremuligheder og en ny ledelsesrolle skal bidrage til at udvikle den kundeoplevelse, som kæden er kendt for.

Hotel Hesselet får nyt liv med japansk restaurant og historien i behold

Hotel Hesselet i Nyborg er i gang med en omfattende fornyelse, der skal bringe det knap 60 år gamle hotel ind i en ny tid uden at give slip på stedets særlige historie. Et af de mest markante nye kapitler bliver Restaurant Hi, hvor nordisk gastronomi, japansk inspiration og bare 20 pladser skal danne rammen om en ny restaurantoplevelse.

Log ind