Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Det er blevet dyrere at drive restaurant, og et af de spisesteder, der kan mærke konsekvenserne, er den aarhusianske Restaurant Hærværk. Her er elpriserne det seneste år fordoblet.

Alligevel tøver indehaver Rune Sørensen med at sætte priserne på menuen op.

”Mange kokke har ikke taget de store økonomiske uddannelser, så man er måske bange for at sætte priserne op i forhold til, hvad resultatet vil være for gæsterne og for flowet i restauranten,” siger Rune Sørensen.

Horesta bekræfter, at branchen er presset.

”Hvis den her prisudvikling fortsætter, er der nogle forretningsmodeller inden for de her typer virksomheder, der ikke kommer til at holde i længden. I sidste ende kan det betyde, at nogle af dem må dreje nøglen om,” siger Kristian Nørgaard, der er politisk direktør i Horesta.

Læs hele artiklen

Se også

HORESTA sænker kontingentet for medlemmer

Fra 1. oktober sænker HORESTA kontingentet for alle medlemsvirksomheder. Målet er at styrke organisationens position og gøre medlemskab attraktivt for endnu flere virksomheder.

Ny ekspertgruppe skal gøre København mere erhvervsvenlig

Københavns Kommune vil gøre det lettere at drive virksomhed i hovedstaden. Derfor har man nu nedsat en ekspertgruppe med tidligere minister Lene Espersen som formand. HORESTA har indstillet Jesper Marcussen fra Pluto Group til udvalget, hvor han skal være oplevelseserhvervets stemme.

Log ind