Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Vi har set udfordringer. Vi har set en finanskrise. Vi har set alt muligt. Det her er et helt andet spil, som vi ikke har prøvet før. Sådan beskriver driftsdirektør i restaurantgruppen Sovino Brands, Lasse Sørensen, det seneste år med corona til DR TV-Avisen.

”Det har været udfordrende at få økonomien til at hænge sammen og sørge for at personalet kommer godt ud af det her,” siger Lasse Sørensen om virksomhedens 14 restauranter.

Han mener, at virksomheden, til trods for kompensationsordningerne og lån fra staten, har haft omkostninger på 50 mio. kr. Lasse Sørensens budskab i forbindelse med en genåbning er, at virksomhederne får forudsætningerne for at tjene penge, og der er et vist antal gæster i restauranten afgørende.

Se indslaget her (fra 13.45).

Se også

HORESTA: Nye emballageregler kan sende restauranter ud i administrativt kaos

Om mindre end tre måneder risikerer caféer, restauranter og steder, der leverer takeaway at få et omfattende producentansvar for emballage med eget logo. Hos HORESTA møder reglerne stor bekymring, fordi virksomheder kan ende med at hæfte for emballage, de hverken producerer eller har reel indsigt i.

Log ind