Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Københavns cafedirektør Torben Olsen fra Sovino-gruppen, der har 14 restauranter i København, bliver af Berlingske spurgt til, hvorvidt virksomheden ser nogen grund til, at de ikke kan åbne nu.

”Det er jo et spørgsmål, der er svært at besvare og tage stilling til. Vi kender ikke de restriktioner, som en genåbning vil medføre på nuværende tidspunkt. Ved nedlukningen havde vi forinden (19. september 2020, red.) fået en restriktion, der hed lukning klokken 22.00. Den restriktion i sig selv var dræbende for Indre By. De nuværende afstandskrav på to meter vil betyde mere end en halvering af antallet af gæster i restauranterne og dermed ikke give mulighed for positiv drift. Det samme gælder et øget kvadratmeterkrav. Vi dokumenterede sidst i en stor arbejdsgruppe overfor politikerne på Christiansborg effekten af to meter i afstandskrav og fire kvadratmeter pr. gæst, som de godt kunne se var håbløst. Det regnestykke har jo ikke ændret sig.”

Læs hele historien her.

Se også

Sliders lukker efter 12 år

Burgerkæden Sliders lukker sin sidste restaurant på Vesterbro. Ledelsen peger på stigende omkostninger som den afgørende årsag.

Ny pizzakæde satser på oplevelsen

To tidligere Joe & the Juice-profiler åbner pizzakæden Paper Plate i København. Ambitionen er at kombinere New York-inspireret pizza med en stærk gæsteoplevelse.

Log ind