Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Aalborgs historiske herregårdshotel Scheelsminde markerer i år sit coronaudsatte 60 års jubilæum under Familien Bühlmanns vinger. Det sker med en netop afsluttet, kæmpe opgradering af såvel de fysiske rammer, interiør og indretning - samt hvad angår det stadig mere ambitiøse gastroniveau i køkkenet.

Fysisk har de sidste 49 af hotellets i alt 95 værelser, restaurant samt loungeområdet omkring receptionen fået en kraftig men respektfuld renovering for et tocifret millionbeløb.

Men meget er også sket i restaurantionslokalet og i det store køkken med de ca. 30 tilknyttede kokke, tjenere og elever, der holder restauranten åben morgen, middag og aften. Her har den unge kapacitet og nye køkkenchef, Christian Nurup, siden efteråret 2020 holdt de overordnede tøjler.

Fantasirige og gennemstrukturerede Christian har trods sine endnu kun 25 år allerede tjent som souschef på nestoren blandt danske Michelin-restauranter Søllerød Kro og også på bl.a. navnkundige Restaurant Kul.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Hotellerne fortsætter fremgang i overnatninger trods påskeeffekt

Friske overnatningstal for hotelbranchen viser 1,68 mio. overnatninger i april. Det svarer til en fremgang på 2,9 pct. sammenholdt med april sidste år. Fremgangen sker endda på trods af, at påsken sidste år lå sent og derfor trak april op i 2025. Tallene er relativt upåvirket af den internationale usikker – for nu.

Søvnturisme vinder frem blandt danskerne

Flere danskere vælger ferier med fokus på ro, velvære og bedre søvn. Hos rejsearrangøren Sunweb er efterspørgslen på hoteller med særlige søvnfaciliteter steget markant de seneste år.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind