Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Moxy Copenhagen Sydhavnen er nu blevet anerkendt af LEED, eller Leadership in Energy & Environmental Design, da U.S. Green Building Council har certificeret hotellet på Platinum niveau, den højest mulige præstation. Certificeringen is bevis på, at Moxy Copenhagen Sydhavnen går udover det sædvanlige for at sikre, at ejendommen er bygget og drevet så bæredygtigt som muligt. Ejer og udvikler af Moxy Copenhagen Sydhavnen, Vastint Hospitality, certificerer alle sine bygninger med LEED:

”Det har i mange år været vigtigt for Vastint at sikre, at vores nye bygninger lever op til høje miljøstandarder. Vi satte denne målsætning for os selv, da vi vil udvikle ejendomme på bæredygtige vilkår, så vi ikke er en yderligere byrde for verden og de byer, vi bygger i. I dag stræber vi efter at opnår LEED Guld, eller højere, på alle fremtidige Moxy hotelprojekter”, fortæller Andrew Lee van Rootzelaar, ejendomschef i Vastint Hospitality.

Bæredygtighedsværdien deles i høj grad på tværs af Skandinavien, inklusiv hos operatøren af Moxy Copenhagen Sydhavnen, det danske hotelselskab Core Hospitality. Operatøren anerkender ejerens store indsats og har derfor selv store ambitioner om at reducere hotellets miljøpåvirkning yderligere. Det gør Core Hospitality blandt andet ved at drive på 100% fornybar energi, ved at optimere ejendomsprocesser og driftsprocedurer.

”Bygninger bruger ressourcer, genererer affald og er dyre at vedligeholde og drive. Vi er derfor rigtig glade for den indsats, Vastint har gjort for at udvikle en bæredygtig bygning, da det også gør det nemmere for os at drive et bæredygtigt hotel”, udtaler Per Denker Sørensen, adm. direktør i Core Hospitality. ”LEED certifikatet er generelt set en stærk indikator for, at Moxy Hotels er blandt de mest bæredygtige hotelvalg i København. Platinum-niveauet specifikt er en fantastisk præstation, der highlighter det enorme arbejde, der er gjort for at bygge hotellet bæredygtigt”.

Core Hospitality fastholder medarbejdere om vinteren med sprogkurser

Når hotelbelægningen falder om vinteren, kan det være svært at holde på medarbejderne. Hos Core Hospitality mener man at have fundet en løsning. Sprogkurser styrker internationale medarbejderes kompetencer og gør det samtidig muligt at beholde dem hen over skuldersæsonen.

HORESTA: Nye krav til takeaway rummer flere spørgsmål end svar

Fra 12. februar 2027 skal virksomheder med takeaway give gæsterne mulighed for at få mad og drikke i deres egne beholdere. Men branchen mangler stadig klare svar på, hvordan kravet Bring Your Own (BYO) skal fungere i praksis. HORESTA frygter, at virksomhederne ikke får mulighed for at afvise emballage, der kan bringe fødevaresikkerheden i fare.

Log ind