Ny klimadatabase sætter tal på fødevarers CO2-aftryk

Den grønne tænketank Concito har lanceret en ny stor database, som viser, hvor meget CO2 500 forskellige fødevarer udleder. Oksekød bliver stemplet som den helt store synder.

PRESSEKLIP 02-02 - 2021 FødevareWatch

Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den grønne tænketank Concito forsøger med nyt værktøj at give et overblik over klimabelastningen fra 500 af de mest almindelige fødevarer på det danske marked. Værktøjet, der hedder Den store klimadatabase, er netop blevet lanceret i første version, og det er ifølge Concito selv den første offentligt tilgængelige database af sin slags i verden, skriver FødevareWatch.dk.

Gennem livcyklusanalyser regnes det samlede klimaftryk ud for produkterne, og blandt de tungeste i klimaregnskaberne finder man oksekød, og produktionen af et kilo oksemørbrad udleder ifølge regnestykket hele 152 kilo CO2. Til sammenligning udledes der 5,4 kilo CO2 på et kilo svinemørbrad, mens CO2-aftrykket for en hel kylling er på 2,2 kilo.

Læs hele historien her.