Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

De danske restauranter mangler desperat flere kokke, tjenere og andet personale og er nu nødsageligt til at tage færre gæster ind.

Det skriver Politiken på baggrund af, at nye tal fra Danmarks Statistik viser, at 55 pct. af alle restauranter anslår, at de i øjeblikket går glip af omsætning, fordi de mangler personale.

Det sker bl.a. ved Madklubben, der driver 35 restauranter. Her går man i øjeblikket efter kun 85 pct. fyldte restauranter og lukker derefter for bookingen.

"Det er bekymrende og lidt ærgerligt, at vi ikke kan køre med fulde gardiner i en travl tid," siger kædens HR-chef Anna Askær.

Se også

Restauranternes forventninger til 2026 vidner om forsigtig optimisme

En ny undersøgelse blandt HORESTAs restaurantmedlemmer viser et delt, men overvejende positivt billede af branchens økonomiske forventninger til 2026. Mange restauranter har et positivt syn på deres økonomi, og et flertal forventer vækst i omsætningen i 2026 – særligt i hovedstaden.

Log ind