Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Det er den store pakkedag i Meyers Køkken. Et halvt års arbejde ligger nu i små plasticbøtter i tusindvis af flamingokasser og stablet tæt i lastbiler, som de kommende dage kører ud til danskernes nytårsbord i hele landet. I ni dage har 20 vaffeljern kørt i 11 timer om dagen, og i to måneder har en ansat uafbrudt pakket små poser med blandt andet chokoladecrumble og nøddetopping, skriver Jyllands-Posten.

Meyers Køkken er ikke det eneste storkøkken, som har travlt med at pakke nytårsmenuer. Tværtimod. I år regner man med, at salget af nytårsmenuer vil slå alle rekorder, fortæller Nadeem Wasi, som er medlemschef hos HORESTA.

”Omfanget er stigende, og udbuddet er også vokset, fordi flere restauranter og butikker spiller ind på markedet. Det betyder, at der er noget for enhver smag og pris. Det er et tydeligt billede. Danskerne vil have takeaway, for så kan vi koncentrere os om samværet og bevare det naturlige værtskab, samtidig med at vi slipper for alle de besværlige ting som indkøb, madlavning og opvask,” siger Nadeem Wasi.

Se også

HORESTA efterlyser klare regler for kunders egne kopper

Fra februar 2027 skal restauranter og caféer acceptere kundernes egne beholdere til takeaway. HORESTA advarer om manglende vejledning om hygiejne og fødevaresikkerhed, mens virksomhederne forbereder sig på kravene.

Log ind