Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Med restauranternes genåbning på onsdag følger et krav om bordreservation, som er foretaget 30 minutter inden ankomst til indendørs serveringssteder. Det offentliggjorde Erhvervsministeriet søndag, da det udsendte konkrete retningslinjer for genåbningen af serveringssteder, skriver Politiken.

For en række serveringssteder giver kravet nye hovedpiner. Det gælder blandt andet restaurantkæden GRØD, der huserer på otte adresser i København og en enkelt i Århus.

For det første bliver der et administrativt problem, for vi har slet ikke et it-system til at håndtere det. Vores medarbejdere er slet ikke trænet i at bruge det, og vi har ikke sat tid af til, at det skal håndteres. Og som så meget andet i den her krise, ved vi ikke, hvor længe kravet kommer til at vare, så vi kan risikere at gå ud og investere penge i et system, og så bortfalder kravet to uger senere. Det her gør, at jeg igen ikke kan sove om natten,” siger Bastian Schneider, der er økonomidirektør i GRØD.

Læs hele historien her.

Se også

Log ind