Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
I et skriftligt svar til Berlingske oplyser erhvervsminister Simon Kollerup (S), at den fortsatte smitte kræver handling, og at det desværre har konsekvenser for erhvervslivet. Han giver samtidig udtryk for, at han deler erhvervslivets frustration, men at der kan være snarlig afklaring på vej.
Men indtil videre ved branchen ikke, hvad der kommer til at ske. Kristian Nørgaard, politisk chefkonsulent i HORESTA, understreger, at det haster med at få en afklaring. For pressemødet tirsdag rammer allerede de københavnske spisesteder.
”Vi kan se, at det her pressemøde har meget stor betydning, og at der kommer rigtig mange aflysninger lige efter. Det på trods af, at det er en professionel branche, som har gjort rigtig meget. Vi frygter, at mange nu kommer til at lukke ned, og at det hurtigt kan sprede sig yderligere. Vi står foran en situation, hvor vi kan miste rollen som gastronomisk hub,” siger Kristian Nørgaard.
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.
Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.
Hotel- og restaurantbranchen skal blive bedre til at vise unge, hvad en faglig uddannelse kan føre til. Det understreger Pia Svane fra HORESTA i et interview med TV2 Nord, der i efterårsferien har sat fokus på gastronomi.
