Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Michelinstjerner, der forsvinder. Toprestauranter, der bukker under. Og et København, der endegyldigt mister sin status som gastronomisk epicenter. Det vil være konsekvensen, hvis S-regeringen gennemfører de voldsomme stramninger for restauranterne i hovedstadsområdet, som sundhedsminister Magnus Heunicke (S) meldte ud. Sådan er meldingen fra Merete Holst, der ejer The Standard ved Københavns Inderhavnsbro med de tre restauranter Almanak, Studio og Mission. Hun ejer også halvdelen af restaurant Radio, som hun har sammen med Claus Meyer, og hun har tidligere været topchef og medejer i Meyers Kantiner, skriver Børsen.

“Restaurationsbranchen har allerede investeret massivt i at overholde regler og retningslinjer. Vi har beholdt ansatte på lønningslisten og sikret gæsternes sikkerhed. Nu er det på tide, at beslutningstagerne udviser bare en brøkdel af det samfundssind, vi som virksomheder i udsatte brancher bliver bedt om at stille op med. Ellers kaster regeringen 20 års hårdt arbejde for at gøre Danmark til gastronomisk epicenter direkte i skraldespanden,” siger Merete Holst.

Læs hele historien her.

Se også

Sliders lukker efter 12 år

Burgerkæden Sliders lukker sin sidste restaurant på Vesterbro. Ledelsen peger på stigende omkostninger som den afgørende årsag.

Log ind