Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Restaurationsbranchen bliver næsten altid forbundet med kokkene, og de gastronomiske mesterværker, der bliver kreeret i køkkenet. Tjeneren, der er frontfigur i restauranten, møder gæsten, serverer maden og sørger for værtskabet tiltrækker sig derimod ikke megen opmærksomhed.
”Det synes vi er en skam, da tjenerfaget rummer rigtig mange spændende elementer, udfordringer og nuancer, som fortjener at komme på dagsordenen. Og derfor lancerer vi nu Danmarks første podcast om tjeneren og værtskabet,” skriver skolen på sin hjemmeside.
Henrik Lindegaard, der er tjenerfaglærer på Hotel- og Restaurantskolen og en af værterne på den nye podcast. Han fortæller:
”Der er mange flere aspekter i tjenerens arbejdsopgaver, og dem vil vi i denne podcastserie dykke ned i. Vi værner om faget og vil gerne udbrede budskabet om os og vores kollegaer fra branchen. Tjeneren er lidt ligesom tigrene – i fare for at uddø, og det skal der laves om på.”
24-04-2026
24-04-2026
25-04-2026
24-04-2026
25-04-2026
24-04-2026
24-04-2026
24-04-2026
Lørdag blev vinderne af DM i Skills 2026 kåret i Hjørring efter nogle intens konkurrencedage. I hotel- og restaurantfagene leverede 25 unge talenter præstationer på højt niveau, og en ny generation kan nu skrive Danmarksmester i Skills på cv’et.
Kl. 9.00 - 13.00
Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.
Christian Wellendorf vandt guld til Danmark ved Bocuse d'Or Europe. I sidste uge blev han fejret af familie, venner, branchefolk, sponsorer og tidligere vindere ved stor hjemkomst-fest på Hotel- og Restaurantskolen i Valby. Hør hvad sejren betyder for Christian Wellendorf og team coach Kenneth Toft-Hansen.
