Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Søren Appel Hansen er ny restaurantchef på Ferdinan, og han er et ikon i tjener- og sommelierverdenen – men også hos gæsterne. Med et CV, som tæller landet bedste restauranter, og med en erfaring af de helt store, er den 39-årige, Søren Appel Hansen et scoop af de store at få på holdet. Han blev Årets Tjener i 2009, har haft en glorværdig karriere og elsker stadigvæk branchen og ikke mindst sit arbejde. Det skriver Aarhusupdate.dk.
Ebbe Langhoff Gøgsig, direktør for Ferdinand, fortæller, at da Søren Appel Hansen henvendte sig, da hans tidligere arbejdsplads var lukket på grund af COVID-19, var der ingen tvivl om, at det var manden, han manglede.
Muligheden bød sig, på det helt rigtige tidspunkt, da Ferdinand manglede en sommelier og restaurantchef, som kunne være med til at udvikle vinkælderen endnu mere end den var i forvejen. Ebbe Langhoff Gøgsig og Søren Appel Hansen har i øvrigt været på en del vinture sammen gennem årene, og har samme professionelle, opmærksomme, afdæmpede og venlige væsen.
11-09-2026
11-09-2026
11-09-2026
11-09-2026
11-09-2026
Den Gamle By i Aarhus har fornyet sin visuelle identitet for første gang siden 1997. Samtidig introducerer museet det nye slagord ”mærk historien”, som skal understøtte ambitionen om at gøre historien relevant for nutidens gæster.
Hotelkapaciteten i Aarhus står foran en stigning på godt 30 pct. med næsten 1.000 nye værelser. Hotellerne mærker endnu ikke en markant skærpet konkurrence, men både branchen og VisitAarhus har øget fokus på at tiltrække flere gæster til byen.
Hvordan vælger du fisk af høj kvalitet? Hvordan arbejder du med bæredygtighed? Og hvordan formidler du historien til gæsterne? På Food Festival i Aarhus inviterer HORESTA kokke og tjenere til en gratis masterclass om fisk og skaldyr med viden, smag og inspiration.
