Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant MellemRum i Aarhus har fået deres lokaler renoveret, og har fået et nyt og mere moderne look. Nu kommer der også ny køkkenchef i form af en tidligere vinder af Årets Kok. Mikkel Laursen fortæller, at han glæder sig til igen at arbejde med de bedste råvarer og kolleger på MellemRum, og vender tilbage til den køkkenstil, han holder allermest af. Det er den klassiske stil, hvor alt er lavet fra bunden, og man kan smage, hvad man spiser. Det skriver AarhusUpdate.dk.

Mikkel Laursen har i hvert fald fundet ud af, at de helt store køkkener ikke er ham.  Grunden er flere, fortæller han, men der var ikke den personlighed og det nærvær, som er på MellemRum. Her er vi meget tætte på vores gæster, hvilket gør, det hele bliver mere personligt. Vi kan give dem den gode betjening, som jeg selv værdsætter så højt, fortæller køkkenchefen.

Læs hele historien her.

Se også

Martin Rommel klar til finalen i Årets Kok 2027

Martin Rommel fra Restaurant Surt og Sødt i Nakskov er blandt de seks kokke, der har kvalificeret sig til finalen i Årets Kok 2027. Konkurrencen er det officielle Danmarksmesterskab for professionelle kokke og arrangeres af HORESTA og 3F.

Tre storbyer sænker regningen for udeservering

Restauranter og caféer i København, Aarhus og Aalborg får lavere udgifter til udeservering. HORESTA glæder sig over beslutningerne og peger på, at udeservering også bidrager med aktivitet og liv i byerne.

Aarhus sænker afgiften på udeservering

En ny budgetaftale for Aarhus Kommune skal sænke restauratørernes udgifter til udeservering og gøre restauratørernes kontakt med kommunen enklere. Samtidig skal hurtigere sagsbehandling og en ny indgang til kommunen gøre det lettere at drive restaurant i byen.

Log ind