Hos det københavnske restaurantimperirum Sovino, der bl.a. ejer Café Victor og Geist, håber man, at regeringens nye varslingssystem er første step til et opgør med den udskældte lukkeregel, som har kostet kæden halvdelen af dens omsætning.
Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Det nye varslingssystem får varm modtagelse hos restaurantimperiet Sovino, der står bag Café Victor, Geist og ni andre restauranter, samt to tvangslukkede natklubber i det centrale København, skriver Berlingske.
”Det er virkelig godt, at vi nu får et system, som giver os mulighed for at kigge fremad. Nu skal vi bare sikre, at det er de rigtige værktøjer, der ligger i kassen,” siger Lasse Sørensen, der er driftsdirektør og medejer af Sovino.
Han er særligt positiv overfor, at restauranter i varslingssystemet nu er i en kategori for sig. Indtil nu har restauranter, barer og værtshuse tilhørt samme kategori og været pålagt ens restriktioner, men med adskillelsen i varslingssystemet øjner restauratøren muligheden for, at politikerne fremadrettet vil differentiere restriktionerne.
Især håber han på et opgør med reglen om, at restauranter - ligesom barer og værtshuse - skal lukke kl. 22 frem til årsskiftet.
