Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Skærpede klimaambitioner betyder nu, at der på tværs af Københavns Kommunes køkkener – og de omkring 70.000 måltider de tilbereder hvert år – skal mere fokus på bæredygtigheden. Og den opgave er nu tildelt til Løgismose Meyers. Det skriver Københavns Kommune i en pressemeddelelse, som samtidig lægger vægt på, at knap 90 pct. af maden i dag er økologisk, fortæller FødevareWatch.dk.

Tiltaget er en del af en aftale med Meyers Madhus, som indgår i Københavns Kommunes mad- og måltidsstrategi. Det betyder i praksis at den danske cateringleverandør bl.a. vil skulle være med til at opkvalificere og rådgive køkkenmedarbejderne i klimavenlig mad og håndtering af madspild.

"I Københavns Kommune tager vi nu endnu et vigtigt skridt i den grønne omstilling og sætter ind med mere klimavenlig mad i vores institutioner. Med hjælp fra Meyers Madhus forener vi økologi, sundhed og velsmag med en mere klimavenlig måltidsproduktion," siger overborgmester Lars Weiss (S) i en skriftlig kommentar.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

30 år med Green Key hos KolleKolle

KolleKolle markerer 30 år med Green Key og sætter fokus på langsigtet bæredygtighedsarbejde. Certificeringen har været en central ramme for centrets drift og udvikling siden 1996.

Grønt lys til hotel oven på Palads i København

Et flertal i Københavns Kommune har godkendt en lokalplan for Palads. Planen åbner for en udvidelse med fem etager hotel oven på den eksisterende biograf. Sagen skal dog endeligt behandles i Borgerrepræsentationen.

Radisson vil gøre hoteller klimaneutrale i Danmark

Radisson Hotel Group vil udrulle et nyt klimaprogram med verificerede nettonulhoteller. Ét dansk hotel er udvalgt, mens flere lande følger. Programmet skal reducere udledninger uden brug af tilkøbte klimakreditter.

Log ind