Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Skærpede klimaambitioner betyder nu, at der på tværs af Københavns Kommunes køkkener – og de omkring 70.000 måltider de tilbereder hvert år – skal mere fokus på bæredygtigheden. Og den opgave er nu tildelt til Løgismose Meyers. Det skriver Københavns Kommune i en pressemeddelelse, som samtidig lægger vægt på, at knap 90 pct. af maden i dag er økologisk, fortæller FødevareWatch.dk.

Tiltaget er en del af en aftale med Meyers Madhus, som indgår i Københavns Kommunes mad- og måltidsstrategi. Det betyder i praksis at den danske cateringleverandør bl.a. vil skulle være med til at opkvalificere og rådgive køkkenmedarbejderne i klimavenlig mad og håndtering af madspild.

"I Københavns Kommune tager vi nu endnu et vigtigt skridt i den grønne omstilling og sætter ind med mere klimavenlig mad i vores institutioner. Med hjælp fra Meyers Madhus forener vi økologi, sundhed og velsmag med en mere klimavenlig måltidsproduktion," siger overborgmester Lars Weiss (S) i en skriftlig kommentar.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

København kåret som verdens bedste by

København indtager for andet år i træk førstepladsen på en international rangliste over verdens mest attraktive byer at leve i. Placeringen understøtter byens internationale position som destination for både turister og erhverv.

HORESTA bakker op om begrænsning af delecykler: Vi skal passe på København

Københavns Borgerrepræsentation vedtog i går et forslag om at begrænse antallet af dele- og udlejningscykler, og det glæder hotel-, restaurant- og turismeerhvervet. HORESTA mener, at cyklerne er blevet en så stor del af bybilledet, at de i stigende grad er til gene for københavnere og byens gæster.

Log ind