Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Engang havde Svendborg ry for at være den by i landet med flest værtshuse pr. indbygger, og nu skal Svendborg måske til at bryste sig af at være byen med de fleste spisesteder, skriver Fyns Amts Avis.

Cheføkonom Jonas Kjær i HORESTA fortæller, at branchen har været i medvind, men han ser også tegn på et muligt mætningspunkt. Antallet af restauranter viser efter flere års fremgang en stagnation fra 2017 til 2018, og konkurstallet er samtidig let stigende.

”Vi kender ikke den øvre grænse, og der findes ikke en målestok for, at der er plads til et bestemt antal pr. tusinde borgere i et bestemt område, men konkurrencen er hård, og man skal have et godt koncept for at overleve,” siger Jonas Kjær.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind