Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Sidste år lancerede Tivoli det nye tiltag Smørrebrødsfestival i Tivoli, og her var det restauranterne i Tivoli, der kom med deres bud på et særligt stykke smørrebrød skabt til Sommer i Tivoli 2019. I år er det op til alle de dygtige amatørkokke og smørrebrødsentusiaster ude i landet at sende deres bud ind på et lækkert stykke smørrebrød anno 2020. Vinderen bliver kåret 5. april. I dommerpanelet sidder blandt andre køkkenchefen på Fru Nimb og Ole Troelsø, gastro-journalist og forfatter til bogen Danmarks bedste smørrebrød

Ole Troelsø, gastro-journalist:

"Tivoli er på en måde det højtbelagte smørrebrøds vugge, så det er passende, at det nu er Tivoli, der tager initiativ til en ny konkurrence, hvor amatører kommer til fadet. Det er en naturlig udvikling, efter at vi i de sidste 20 år har set smørrebrødet få en højgastronomisk renæssance, at man ude i de private hjem ligeledes har fået fornyet mod på at begive sig ud i genren. Jeg glæder mig meget, til at se hvad der kommer fra den kant." 

Se også

HORESTA Play: Ti Trin Ned løfter sløret for magien bag Michelin

Om få dage går det løs, når Tivoli i København danner rammer for uddelingen af Michelin-stjernerne til de nordiske lande. Som optakt har HORESTA besøgt Michelin-restaurant Ti Trin Ned i Fredericia. Hør ejer og køkkenchef Michael Nørtoft fortælle om magien og Michelin-stjernernes betydning.

Log ind