Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Mange af os længes efter en form for detox i januar efter en julemåned med for meget sukker, fedt og måske især alkohol. Og så er det jo oplagt at hoppe med på trenden 'hvid januar', hvor det gælder om at holde sig fra flaskerne med procenter i hele årets første måned, skriver DR.dk.

Men ikke alle bakker op om en alkoholfri start på året. En af de største og mest kendte modstandere af 'hvid januar' – eller 'Dry January' på engelsk – er den franske stjernekok Alain Ducasse.

Han er så meget imod konceptet, at han i år har startet et tiltag, der skal få kunderne på hans 25 restauranter verden over til at drikke mere alkohol frem for mindre.

”Jeg kan godt lide at svømme mod strømmen,” siger han til nyhedsbureauet AFP ifølge The Guardian.

Derfor har han nu sat i værk, at priserne på ellers dyre kvalitetsvine fra Bordeaux og Bourgogne skal sænkes kraftigt og på den måde tilskynde kunderne til at drikke mere vin.

Læs hele historien her.

Se også

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind