Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restauranten Alchemist scorer to Michelin-stjerner i første hug. Det står klart mandag aften efter afsløringen af årets nordiske Michelin-guide, skriver Berlingske.

Det er højst usædvanligt, at en restaurant, som ingen stjerner har i forvejen, springer direkte til to stjerner. Kokken bag Alchemist, Rasmus Munk, kunne næsten heller ikke selv begribe det.

”Da vi ikke blev råbt op ved én stjerne, tænkte jeg: ”Nå, det var det. Det var nul”. Det er ikke noget, man har turdet håbe på eller drømme om, så det er uvirkeligt lige nu. Nu skal vi spise god mad, drikke champagne og så er der jo service igen på onsdag med fuldt hus,” siger han.

Alchemist lukkede i efteråret 2017, men slog atter dørene op i juli 2019. Restauranten ejes af Rasmus Munk og forretningsmanden Lars Seier.

Se også

Tre priser hædrer restaureringen af Cirkusbygningen

Restaureringen af Cirkusbygningen er blevet hædret med tre priser på én uge. Bygningen har modtaget Københavns Kommunes Bygningspræmiering 2026, Publikumsprisen 2026 og Farveprisen 2026 for arbejdet med at bevare og genskabe det historiske hus.

Michelin-kok indstiller karrieren

Efter flere år på Henne Kirkeby Kro har kokken Paul Cunningham besluttet at stoppe. Beslutningen kommer efter en benamputation i 2025.

Log ind