Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restauranten Alchemist scorer to Michelin-stjerner i første hug. Det står klart mandag aften efter afsløringen af årets nordiske Michelin-guide, skriver Berlingske.

Det er højst usædvanligt, at en restaurant, som ingen stjerner har i forvejen, springer direkte til to stjerner. Kokken bag Alchemist, Rasmus Munk, kunne næsten heller ikke selv begribe det.

”Da vi ikke blev råbt op ved én stjerne, tænkte jeg: ”Nå, det var det. Det var nul”. Det er ikke noget, man har turdet håbe på eller drømme om, så det er uvirkeligt lige nu. Nu skal vi spise god mad, drikke champagne og så er der jo service igen på onsdag med fuldt hus,” siger han.

Alchemist lukkede i efteråret 2017, men slog atter dørene op i juli 2019. Restauranten ejes af Rasmus Munk og forretningsmanden Lars Seier.

Se også

Sliders lukker efter 12 år

Burgerkæden Sliders lukker sin sidste restaurant på Vesterbro. Ledelsen peger på stigende omkostninger som den afgørende årsag.

Ny pizzakæde satser på oplevelsen

To tidligere Joe & the Juice-profiler åbner pizzakæden Paper Plate i København. Ambitionen er at kombinere New York-inspireret pizza med en stærk gæsteoplevelse.

Log ind