Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Mikkeller-topchef, Mikkel Borg Bjergsø, sidder med noget, som meget få erhvervsledere har været fremme med: Et lavpraktisk tiltag, der kan indgå i en genåbning af restaurations- og barbranchen under corona-krisen - og potentielt være med til at få kroner i kassen i en branche, som generelt oplever, at pengene fosser ud, skriver FødevareWatch.dk.

Gennem krisen er Danmark gået ned i gear, hvilket ikke mindst har afspejlet sig i et mindre pres i trafikken. Når Mikkel Borg Bjergsø ser på København, ser han et potentiale, som kunne omsættes til en genåbning for udendørsservering, hvis man kunne inddrage dele af eksempelvis vejbanen til at sikre en ordentlig afstand mellem kunderne.

"Hvis vi kunne udvide arealet til det dobbelte, ville vi kunne sætte dobbelt så stor afstand mellem bordene. Så ville vi jo i bund og grund kunne have det samme antal gæster," siger Mikkel Borg Bjergsø til FødevareWatch.

Læs hele historien her.

Se også

HORESTA: Nye emballageregler kan sende restauranter ud i administrativt kaos

Om mindre end tre måneder risikerer caféer, restauranter og steder, der leverer takeaway at få et omfattende producentansvar for emballage med eget logo. Hos HORESTA møder reglerne stor bekymring, fordi virksomheder kan ende med at hæfte for emballage, de hverken producerer eller har reel indsigt i.

Log ind