Det er blevet sværere at drive restaurant i Storbritannien indenfor "casual dining"-segmentet, hvor kunder vender ryggen til kæder som Byron, Strada, Gourmet Burger Kitchen og Jamie Olivers restauranter, skriver Fødevarewatch.dk.

Den udvikling bliver understreget af de seneste tal for konkurser, hvor over 1400 restauranter er erklæret insolvente og har måttet smide håndklædet i ringen i første halvår af 2019. Det er en stigning på 25 pct. i forhold til 2018, ifølge tal fra revisionsfirmaet UHY Hacker Young, skriver The Guardian.

Tallet har ikke været så højt siden i hvert fald 2014, og de mange sammenbrud kan skyldes bl.a. et mindre privatforbrug pga. bekymringer for brexit samt øgede omkostninger pga. valutakursen på pundet, fremgår det.

Har du fået læst?

Flere end 1.000 folkeskoleelever blev klogere på erhvervet

Mens gastronom-, tjener- og receptionistelever dystede i konkurrencekøkkenerne ved DM i Skills, havde HORESTA og 3Fs brandingkampagne, Hospitality Career, stillet op med både selfie-stand, spørgehjørne og brancheambassadører. Ambassadørerne stod klar til at dele deres passion for og viden om branchen med de mange folkeskoleelever, der slog vejen forbi Bella Center den 16.-18. januar.

Log ind

NYHEDSBREV
HOLD DIG OPDATERET MED NYHEDER FRA HORESTA

Venligst accepter betingelserne