Indehaveren bag den nyåbnede Hamanns, Emma 1900 vil servere det mad, du ikke selv får lavet derhjemme – og så har hun en storebror, der har vundet Den Store Bagedyst.
Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Det er ikke de traditionelle morgen- og frokostretter, der er på kortet hos den nye café Hamanns, Emma 1990, der slog dørene op i Aarhus den 19. august. Og det er helt bevidst, skriver SmagAarhus.dk.
“Maden er inspireret af de oplevelser, jeg har fået gennem mit liv, for eksempel på de rejser, min familie og jeg har været på. Jeg kommer fra en familie, der går meget op i mad – for eksempel har min storebror vundet Den Store Bagedyst. Så når vi har været ude at spise, har det været naturligt for mig at tænke, at hvis jeg havde mit eget, ville jeg i stedet gøre sådan og sådan,” fortæller indehaver Emma Hamann-Pedersen.
