Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Ved motorvejsafkørslen til Vejle Transportcenter ligger den nye restaurant Enzo & C, og på facaden står der "uncompromized italian kitchen", skriver Randers Amtsavis. Konceptet er et møde mellem den gode tilgængelighed og høj kvalitet.
Ifølge HORESTA kan italiensk kvalitet sagtens gå hånd i hånd med at blive til en franchise:
”Vi ser en stærk tendens til, at man konceptualiserer og åbner nye identiske restauranter. Her forbindes et autentisk italiensk køkken med et trafikalt knudepunkt. Så har man skabt en identitet. Man kan på ingen måde udelukke kvalitetsidentitet blot fordi, det bliver en franchise. Økonomien bliver som regel også bedre på grund af stordriftsfordelene”, siger Jonas Kjær fra HORESTA.
Enzo & C ejes af Enzo Carratú og Casper Kirk Johansen fra Legofamilien.
05-07-2025
05-07-2025
05-07-2025
05-07-2025
05-07-2025
05-07-2025
05-07-2025
05-07-2025
05-07-2025
I den seneste medlemsundersøgelse fra HORESTA svarer knap halvdelen af restauranterne, at de oplevede fremgang i deres omsætning og det skaber tro på fremtiden.
Flere restauranter kritiserer Wolt for urimelige vilkår og høje kommissioner. Særligt prisklausuler gør det svært at sikre rentabel drift gennem platformen.
Den kinesiske kæde Sanku Maots'ai har åbnet sin første danske restaurant i København. Her sammensætter gæsterne selv deres egen hot pot – med alt fra tofu til hønsefødder.
