”Kære Simon Kollerup (S). Tillykke med din nye stilling som erhvervsminister for forretningen Danmark. Du er vel interesseret i at sætte dit aftryk med forbedrede arbejdsvilkår for restaurationsbranchen?”Sådan  indleder Peter Jantzen Adelgade et debatindlæg i Sjællandske.

Han fremhæver, at mange af vore nabolande er overgået til differentieret moms, bl.a. Sverige, Finland, Holland samt Polen, og det har de gjort, fordi det var en god og bæredygtig idé. HORESTA har kæmpet i årevis med skiftende regeringer for forbedrede vilkår for restaurationsbranchen, skriver forfatteren.

Han mener derfor, at politikerne burde indføre en momsnedsættelse til f.eks. syv procent på regningen for maden, som er løntung, og f.eks. 20 procent på alkohol, som bare serveres, så branchen kan skabe flere arbejdspladser.