Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Selv om salget af kød falder, så vil de fleste danskere nødigt helt undvære kød på tallerkenen. Det viser en undersøgelse, som Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på Københavns Universitet har foretaget, skriver Ritzau.
500 personer er blevet spurgt om deres præferencer i forhold til et aftensmåltid bestående af forskellige typer pastaretter. Nogle med kød, nogle med grønt og nogle med begge dele. Otte ud af ti danskere svarer, at de ikke vil undvære kødet på tallerkenen.
"Der er en lille del, der foretrækker rent vegetarisk, og en lille del, som foretrækker rent kød. Men langt den største del - otte ud af ti - vil gerne have både kød og grønt," siger lektor Tove Christensen, der er en af forskerne bag undersøgelsen.
31-07-2026
31-07-2026
31-07-2026
31-07-2026
31-07-2026
31-07-2026
31-07-2026
31-07-2026
31-07-2026
31-07-2026
Geopolitisk uro og stigende priser får flere danskere til at vælge ferien tættere på hjemmet, viser en ny analyse fra Voxmeter.
En ny analyse viser, at turismen er blevet en afgørende motor for Bornholms detailhandel og lokale beskæftigelse.
En medlemsundersøgelse fra HORESTA peger på en restaurantbranche i forandring. Personaliserede oplevelser topper listen over trends, mens kunstig intelligens, enkel mad af høj kvalitet og stærkere fokus på markedsføring også forventes at få større betydning de kommende år.
