Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Vinkongen Kenn Husted åbnede tidligere i år restaurant Glou Glou på Nørrebro, skriver MigOgKbh.dk.

Den opererer ud fra et 60-30-10 princip, hvor 60 procent af menukortet kommer fra grøntsager, 30 procent fra fisk og 10 procent fra kød.

“Jeg er ikke vegetar, og bliver det nok aldrig, men jeg spiser mindre og mindre kød. Flere af mine bedste venner er vegetarer, men jeg vil jo stadigvæk gerne hygge med dem over god mad. Og ikke mindst feste med dem og drikke os i hegnet i økovin eller cocktails. Det sted synes jeg, København manglede, så vi åbnede Glou Glou.”

178 planter omdanner næsten det store, charmerende lokale til en lille regnskov, men alt med måde – især på menukortet. Det skal være noget for alle.

Se også

Sliders lukker efter 12 år

Burgerkæden Sliders lukker sin sidste restaurant på Vesterbro. Ledelsen peger på stigende omkostninger som den afgørende årsag.

Ny pizzakæde satser på oplevelsen

To tidligere Joe & the Juice-profiler åbner pizzakæden Paper Plate i København. Ambitionen er at kombinere New York-inspireret pizza med en stærk gæsteoplevelse.

Log ind