Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Flere konferencecentre prioriterer en grøn og bæredygtig omstilling højt. Umiddelbart bringer det dem ikke forrest i kampen om kunderne, men det gør en forskel i jagten på medarbejdere, skriver Børsen.
Stine Kold Gregersen, hoteldirektør på Rungstedgaard fortæller, at virksomheden har folk i køkkenet, som er motiveret af, at de har etableret en stor økologisk køkkenhave. Mange af virksomhedens unge medarbejdere siger også, at de lægger mærke til arbejdet med FN's verdensmål.
HORESTA mener, at Rungstedgaard har fat i den lange ende, når det kommer til at rekruttere og fastholde de bedste medarbejdere.
"Der er jo konkurrence om den gode arbejdskraft i vores branche, og bæredygtighed er helt klart vigtigt for at skaffe og holde fast i de rigtige folk. Eksempelvis er kokke glade for, at der er plads til udvikling og inddragelse, når køkkenet skal finde ud af, hvordan man minimerer madspild - og det skaber jo også en sjov faglig udfordring," siger Mikal Holt Jensen, miljøchef i HORESTA.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
-
Jysk restaurant ryddede bordet ved Årets Kok og Årets Tjener 2024
17-03-2024
-
Få 10.000 kroner til styrkelse af den mentale sundhed på jobbet
15-03-2024
-
Hoteller og restauranter får lov til at afvise 1000-kronesedler ved små køb
15-03-2024
-
Sebastian er klar til at repræsentere Danmark til Bocuse d’Or Europe
15-03-2024
PRESSEKLIP
-
Foodora tester levering med drone i Sverige
15-03-2024
-
Tivoli slog atter egen omsætningsrekord i 2023
15-03-2024
-
Hilton køber lille boutiquehotelkæde for milliardsum
15-03-2024
-
Zleep Hotels skal have endnu et europæisk hotel
17-03-2024
-
Restaurant Bouillon finder ny direktør
15-03-2024
-
Ny kæmpe forlystelse i Tivoli
15-03-2024
-
Ny campingform udfordrer klassisk campingkultur
17-03-2024