Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Under åbnede officielt i denne uge, og alle faciliteter som køkken og toiletter i den sydnorske restaurant er under havets overflade. For at få bord gælder det om at være hurtig, for restauranten med plads til 40 spisende er næsten fuldt booket indtil september.

Havets dyreliv vil trænge ind i restauranten i form af det, som den danske køkkenchef Nicolai Ellitsgaard Pedersen og hans otte kokke anbringer på tallerknerne.

”Fokus er på havet, og vi vil servere meget fisk, men der vil også være vildt i sæsonen og produkter fra lokale producenter. Vi vil gerne lære folk at spise dele, som de ikke tror, man kan spise, og som de normalt ikke ville lægge på tallerkenen”, siger køkkenchefen.

Se billeder fra den nye restaurant her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Norske kør selv-turister vælger Danmark

Danmark er fortsat et populært valg blandt norske feriegæster, der rejser i egen bil. Interessen hænger blandt andet sammen med den korte afstand og de mange ferieoplevelser.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind