Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Restaurant Under åbnede officielt i denne uge, og alle faciliteter som køkken og toiletter i den sydnorske restaurant er under havets overflade. For at få bord gælder det om at være hurtig, for restauranten med plads til 40 spisende er næsten fuldt booket indtil september.
Havets dyreliv vil trænge ind i restauranten i form af det, som den danske køkkenchef Nicolai Ellitsgaard Pedersen og hans otte kokke anbringer på tallerknerne.
”Fokus er på havet, og vi vil servere meget fisk, men der vil også være vildt i sæsonen og produkter fra lokale producenter. Vi vil gerne lære folk at spise dele, som de ikke tror, man kan spise, og som de normalt ikke ville lægge på tallerkenen”, siger køkkenchefen.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Unge udgør rygraden i sommerens servicejob
05-07-2025
-
Bloomberg: Joe & The Juice-ejer sigter mod børsnotering i USA næste år
05-07-2025
-
Natklubber for 15-årige i kraftig modvind
05-07-2025
-
Odense-hotel udvider og bliver størst uden for København
05-07-2025
-
VisitDenmark satser på svenske familier for at hente tabte overnatninger hjem
05-07-2025
-
Bühlmann Hotels nedjusterer – men ser positivt på 2025
05-07-2025
-
Hotel dømt for ulovligt kiosk-samarbejde ved Himmelbjerget
05-07-2025
-
Ny kommerciel direktør vender hjem til Sønderborg
05-07-2025
-
Flere nordjyske hoteller går foran med grøn profil
05-07-2025