Allerede i de venindebøger, Anika Madsen udvekslede med klassekammeraterne på mellemskoletrinnet, stod der ’kok’ på Anikas side med fremtidsplaner. Hun har altid vidst, at hun ville være kok, skriver Politiken.

Anika Madsen er køkkenchef på Roxie, Kadeau. Hun fremhæves som en af branchens nye unge talenter.

Det har altid været et mål for hende komme til at lede et køkken en dag, og under køkkenchef Theis Brydegaards ledelse (køkkenchef på Nabo, red.) fik Anika Madsen gradvis mere plads og ansvar til at udfolde sit potentiale.

Jeg blev rakt en lillefinger og tog hele hånden. På en positiv måde, selvfølgelig, fortæller hun.

Læs hele historien her.

WebRight2Aarsdag19.jpg

GÅ IKKE GLIP AF:

HORESTA ÅRSDAG 2019

Torsdag, den 14. november
 
Tivoli Hotel & Congress Center
Copenhagen
  • Bæredygtighed – som forretningsmæssig agenda
  • Stor 'Community Pavilion' med spændende nyheder
  • De bedste key note speakers fra ind- og udland
  • Årets største brancheevent - netværk med kollegaer

Tag en dag ud til HORESTA Årsdag og deltag i
Creating SusDANEable Change’.

Nu åbner hotels gastronomiske fyrtårn

Indretningen af Hotel Alsiks nye restaurant, Syttende, er ganske som restaurantens køkken – helt uden dogmer. Materialer, møblement og service er af bedste kvalitet, men der er ingen krav til hverken designtradition eller ophav. Resultatet er den hyggelige minimalisme, der fremover skal være den fysiske ramme om Jesper Kochs gastronomiske vision.

Log ind

NYHEDSBREV
HOLD DIG OPDATERET MED NYHEDER FRA HORESTA

Venligst accepter betingelserne