Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Boutiquehotellet Hotel Kong Arthur har officielt åbnet deres helt nye morgenmadsrestaurant. Kodeordene for den nye, og væsentligt rummeligere, restaurant er smag for sanserne, bæredygtighed, dansk design og en indbydende bid af København allerede fra morgenstunden til hotellets gæster. Arthur Hotels har også indtænkt muligheden for at mindske madspild vha. nudging.

For at løse dette på bedst mulig vis, uden at gæsterne skal føle, at de mangler det mindste, har Arthur Hotels allieret sig med både KBH’s Madhus og Rasmus Bredahl. Sidstnævnte beskæftiger sig bl.a. med nudging og neurogastronomi, der kort fortalt går ud på at smage med sanserne og ikke kun tungen.

Arthur Hotels, med F&B chef Mads Krogh i spidsen, har således sammen med Rasmus Bredahl skabt verdens første neurogastronomiske morgenmadsrestaurant, hvor bestik, dufte, visuelle indtryk, lyde, belysning og erindring skal give en bedre spiseoplevelse for gæsterne, der samtidigt skal nudges til at spise mindre og langsommere, fordi de får mad af bedre kvalitet på deres tallerkner.

Se også

Arthur Hotels leverer bedre resultat end ventet

Arthur Hotels havde forventet et resultat på niveau med året før, men 2025 endte med fremgang på både indtjening og bundlinje. Koncernen ser samtidig positivt på det igangværende regnskabsår.

Hotellerne fortsætter fremgang i overnatninger trods påskeeffekt

Friske overnatningstal for hotelbranchen viser 1,68 mio. overnatninger i april. Det svarer til en fremgang på 2,9 pct. sammenholdt med april sidste år. Fremgangen sker endda på trods af, at påsken sidste år lå sent og derfor trak april op i 2025. Tallene er relativt upåvirket af den internationale usikker – for nu.

Log ind